בירות מהעולם
בראסרי דה סילי

בראסרי דה סילי

המבשלה הוקמה בשנת 1850 במחוז כפרי בדרום בלגיה. בשנת 1852 נקנתה החווה ע"י ניקולאי סילי אשר הפך את שם המבשלה למבשלת סילי. בסוף מלחמת העולם הראשונה הוצבו חילים סקוטים מחוץ לכפר והם חיפשו בירה טובה לשתות, הם פנו למבשלת סילי שהייתה קרובה למחנה שלהם והתעניינו האם המבשלה תהייה מוכנה לייצר עבורם בירה בסגנון אייל סקוטי. מר סילי, שראה פוטנציאל אדיר וגישה ישירה אל חומרי הגלם הנחשקים שהיו חסרים באותם זמנים בעקבות פגעי המלחמה, נאתר מידית וקיבל אספקה שוטפת של כשות מאיזור קנט, שמרים מיוחדים וסוכר חום. המבשלה הפכה להצלחה מסחררת והבירה הוכתרה כבירת אייל סקוטש הטובה ביותר. כיום מנהלים את מבשלת סילי הדור השישי למשפחת סילי

סילי – סקוטש

בירת אייל סקוטית טיפוסית בעלת צבע חום ענברי עמוק וראש קצף מלא. עשירה בטעמים של מאלט וקרמל מתוק, בעלת גוף סמיך וקטיפתי. מעט שוקולדית עם טעמים מעושנים בסיומת 8% אלכוהול.